這一個月來札幌四處、網上廣告都在推廣這一日可無限乘坐的士。由09:00-22:00可任意乘坐，可選市內主要七個觀光點，一人報名乘坐是 ¥3000，二至四人報名乘坐是￥5000, 四人坐最化算，每人除開只需 ¥1250 #情小姐 的精明眼即在開始計化不化算👀 大家來一件案件研究一下！ 利用的士可前往的地方有七點～ 若在市中心酒店岀發，一般的時間和車費列舉如下 ①札幌場外市場 10-15分 ¥1070 不過大部分酒店都提供免費專車前往市場https://youtu.be/cTDaWNLu_ ②白之戀人公園 25-30分 ¥2270 坐地下鐵到宮之澤站也可到，車程約廿十分鐘，加步行約十分鐘 ③大倉山跳躍競技場 30-40分 ¥2110 ④円山動物園 15-20分 ￥1550 可坐地鐵到円山公園駅，轉巴士或步行約廿十分鐘上山。 ⑤藻岩山展望台 30-40分 ￥1790… Read more “札幌觀光的士 最平1250日圓起包車一天”
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無法自拔！羅臼馬糞海膽、鱈場蟹、牡丹蝦
來羅臼這一間濱田商店吃過這一只帝王蟹中的Golden King Crab 真的不能再回頭 被這鮮味、吃法深深的震動
五稜星夜景+限定夢幻咖啡
到函館，一定要看日本知名的函館夜景。市內有兩個地方可以欣賞璀燦的夜之景色，一是函館山，二就是五稜郭塔之展望台。 在五稜郭塔展望台暖暖的室內，就可以欣賞函館市內的景色，12月1日至2月28日還可看到「五稜星之夢」的亮燈。 雖然函館市有建築物的高度限制，五稜郭塔不能建超過規定，在塔頂未能完全看見五星最遠的一隻角，但亦無減她的浪漫氣氛。 情小卓特別推介在展望台上的賣店和小Cafe，能夠買到展望塔限定商品（地下賣店都沒有的）例如以南十字星、流星、北斗七星做主題的「宇宙Jewellery」，還有不少以五稜郭星形為主角的磁石、脆餅等。 個人最最最喜歡的，就是冬季期間限定、在塔頂Cafe嘗到的 Tiramisu Coffee。泡得很好的咖啡，加上雪人造型的綿花糖，以及咖啡忌廉，雪人浸在加啡人像泡溫泉一樣。 伴著外面下著雪的函館夜景，很有聖誕氣氛！ 五稜郭塔 地址：函館市五稜郭町43-9 電話：+81(0)138-51-4785 登塔費用：成人JPY900, 國、高中生JPY680, 小學生JPY450 開放時間：10月21日至4月20日 9am-6pm（「五稜星之夢」期間至7pm）；4月1日至10月20日 8am~6pm 網址：www.goryokaku-tower.co.jp 在標高107米的五稜郭展望台，情小卓先來打個卡。 雖然未能全觀五稜郭的全貌，但「五稜星之夢」的亮燈還很有浪漫氣氛（而且不用捱凍）！ 這是情小卓超級推介的Tiramisu Coffee，做得很好的Coffee Base，加上咖啡忌廉和棉花糖雪人，好溫暖，JPY400。 這是五稜郭展望台限定的「宇宙Jewellery」頸鍊系列中的七斗星，JPY1,728。 樓上展望台限定的五稜郭脆餅。 喜歡收集磁石的，這款五稜郭丁入手。… Read more “五稜星夜景+限定夢幻咖啡”
洞爺湖溫莎酒店二星 Michel Bras
在法國中南部山區小鎮Laguiole由名廚Michel Bras所開的同名餐廳，自1999年起已是法國米芝蓮三星餐廳上的必有名字。以特別方法烹調當地食材以及多運用花草入饌而聞名於世。2002年在日本洞爺湖溫莎酒店，開了在亞州第一間分店，Michel Bras本人一年至少兩三次到日本監修研發菜式，派任的總廚一定要在Laguiole總店入廚超過兩年以上，對Laguiole料理熟悉。2012年的米芝蓮成功拿下三星後，總廚換了三位，最近一次更新變為兩星。對於失星，我是替Michel Bras有點不值的。 味道喜好因人而異，可是以烹調技術來說Michel Bras不下於Moliere，創意甚或更高一籌。以一兩道作例子好了。黑糖煎封鮑魚，以法式名為poêlé的烹調手法以Laguiole的黑糖半蒸半煮及燒，伴以自家種的特別品種的黃色甜菜頭及蘿蔔，鮑魚輕力便咬開，柔軟彈口，黑糖的香甜，真的有如在吃法式的溏心鮑 ，是扎實的法式烹調，運用的香草發揮的味道也是獨特；還有，菜式不死從法國，如招牌軟心朱古力焗脆筒，換上日本牛油果煮成的醬汁，一切開，流出綠色汁醬，出奇配搭美妙。 雖然總廚 Cedric一直謙虛，把讚賞都歸於恩師，可自他來了以後，帶來了超過37種獨特品種香草，在酒店契約農園成功種植，再因地制宜的用到菜式上，那都是他自己的努力。菜式上80%為當地產食材，也是靠他天天跑農場漁檔等，才發揮得好。餐廳服務貼心，景色更是一流，為甚麼會被扣星呢？真的要問米芝蓮才知了。 法國本店是位於山上，因此日本店也位於山上也是順理成章。白天霧少時，可看到清淅的洞爺湖景，午市比晚市更為搶手。 自家製的招牌鄉村麵包上，有心思的寫上客人名字 黑糖煎封鮑魚配瑞士甜菜、黃甜菜頭及蘿勒 煎鴨肝配黑醋、番茄及日式水菜 法國黑松露配日式薯仔做成的薯片、薯茸 來自北海道富威牛山的澤西牛種配八丁味噌醬 招牌朱古力心太軟脆筒變奏版，切開中間是牛油果醬 法國復古雪糕車推到客人前，由客人自選味道 其實可全選五款味道，梅、煎茶、蜜瓜、雲呢嗱及雜莓味 紫蘿蘭籽及酒心糖及牛奶 Michel Bras 地址：北海道虻田郡洞爺湖町清水 ザ・ウィンザーホテル洞爺 11F 電話：+81-(0)1-4273-1159 營業時間：12nn-2pm(午市周三及四休息)，6pm-9pm(晚市周三休息) 價錢：午市¥12,000、晚市¥19,000… Read more “洞爺湖溫莎酒店二星 Michel Bras”
晚上吃茶漬飯|原來可以這麼精彩！
札幌深宵美食推介-茶漬飯
Fly Over the Hokkaido Mysterious Heart-shape lake
Hokkaido Locals said this is a mysterious lake.
Neither river nor sea connected to the lake. The water level remain the same in day and night time. Only when it rains, heart becomes bigger. Famous Hokkaido sweets brand Shiroi Koibito have been to this lake several times for CM shooting. The CM quickly attracts attention among Japan but not many audiences realized the lake is real and located in Hokkaido. The lake is in a town called Erimo which is a fishing town and not famous for tourist at all. Last year locals work with Hokkaido JTB launched 6 minutes helicopter tour on site. The first guest of the tour was a elderly couple. It was the husband’s gift to her lovely wife. They were touched by the scenic.
Tour Enquries – Please Inbox Ding’s Hokkaido Journal
/ Mail : tsubomipui@gmail.com
Hong Kong Top Travel Magazine ” Weedend Weekly” Featured the lake several times :
Japanese Flyer :
心型湖周邊有咩玩？︱情熱北海道
上文說到，跟負責絕地開發的岩井先生出發體驗心型湖直升機遊首航，怎知遇上洪水暴雨，直升機不能飛，只能從陸路走去。
「大家都說這湖不思議，沒跟任何川流、海洋連著，不知水從哪來。北海道大學的人曾來調查過，潛入湖中，發現湖底滿是木頭，到不了底，水深多少，至今仍是個謎。」關於這湖連當地年輕人所知的也不多，這些都是從當地長輩口中聽來。還聽說當地人冬天時會於湖上舉行祭典，村民在結冰的湖上溜冰、湖邊燒烤等。
最後，成功坐上直升機，首航的客人是一對六十歲夫婦。那是先生送給太太的生日禮物。直升機約在山頂上空三百米高處飛行，離心型相當近。六分鐘漫遊，二人在窗邊跟心型湖來個合照，微笑地說相當滿足。
看到這幅美美幸福畫面真的很羨慕。看過心型湖後，順道也在襟裳町來個一日遊。來看看心型湖周邊有甚麼玩！
1.【超強風力】 襟裳岬
心型湖所屬襟裳町內(えりも町）以內，襟裳岬，是到えりも町的必去景點。風，是這裡的名物。風速達10m/s以上超過290日，最強更可至30m/s，是日本有名的強風地帶。在風之館就可一試風力之強，由時速10-30，分四級，讓人體驗。館內又有可遠眺太平洋的室內觀景台，透過望遠鏡，可看到在襟裳岬尖端的礁石區斑海豹的繁殖地，原來這裡是斑海豹的日本最大的棲息地，大約有400隻，常在洶湧波浪中，覓食狂游，非常可愛！
襟裳岬風之館
地址：北海道幌泉郡えりも町字東洋366-3
電話：+81-(0)1466-3-1133
營業時間：9-11月及3-4月9am-5pm， 5-8月9am-6pm，1月1日5am-8pm。
12-2月休館。
入場費：大人¥300、中小學生¥200
自駕：從札幌前往約4小時半，從帶廣前往約2小時
交通：
JR「札幌駅」至「えりも駅」(約4小時)，每天只一班
札幌駅4:30pm えりも駅 8:30pm / えりも駅5:30pm 札幌駅 9:30am
巴士「札幌駅」前乘巴士「高速ペガサス号」至「蒲河ターミナル」¥2,930 (從3小時半) JRバス(JR巴士)至「様似駅」(約30分鐘) JRバス (JR巴士)至えりも町(約1小時，¥1,340円)
2.【三寶拉麵 】觀光中心
位於風之館旁的觀光中心裡頭，有手信店，售賣一系列當地名產，包括昆布、昆布粉及小食等。食堂可吃到一系列當地產海鮮，如冬季盛產的毛蟹、螺等。又有多款海鮮丼及拉麵。最驚喜是「えりも名物拉麵」，不過¥990，有鹽味、味噌及醬油可選，一大碗捧來，有鰨場蟹腳、螺肉及魷魚，超級豐富，推介鹽味，湯頭鹹度濃而不嗆，帶海鮮甜，超抵吃！
えりも町観光センター
地址：北海道幌泉郡えりも町字東洋366-3
電話：+81-(0)1466-3-1666
營業時間：9-11月及3-4月8am-5pm， 5-8月9am-5pm(1月4日至3月中旬休館)
自駕：從札幌前往約4小時半，從帶廣前往約2小時
交通：
JR「札幌駅」至「えりも駅」(約4小時)，每天只一班
札幌駅4:30pm えりも駅 8:30pm / えりも駅5:30pm 札幌駅 9:30am
巴士「札幌駅」前乘巴士「高速ペガサス号」至「蒲河ターミナル」¥2,930 (從3小時半) JRバス(JR巴士)至「様似駅」(約30分鐘) JRバス (JR巴士)至えりも町(約1小時，¥1,340円)
3.【觀光會長旅館】かめや旅館
位於えりも市內有100年歷史的旅館，有和室及洋室兩款，備有浴堂。えりも市為沿海地帶，旅館均不設溫泉。歷史雖長，旅館卻不太老舊，房間、走廊及飯堂均整潔新簇。備有Wifi，連接及速度均好。櫃台迎接的就是老闆也是當地觀光協長，活力十分，常夾集英語介紹。
かめや旅館
地址：北海道幌泉郡えりも町本町148
電話：+81-(0)1466-2-2010
房價：一泊二食¥8,000-¥12,000，素泊¥5,000
自駕：從札幌前往約4小時半，從帶廣前往約2小時
網頁：www.kameyaryokan.com
4.【米芝蓮推介壽司屋】いさみ寿し
位於旅館旁，走路不過10分鐘的壽司屋，離當地漁業協會也不過一分鐘路程。近水樓台，用的海鮮食材，都是最好的，當地產毛蟹、螺及蝦、利尻島海膽等。店主曾在京都和食店學藝，壽司飯以當地名產日高昆布煮、加上米醋及紅醋等調味，酸香平衡美味，難怪成為米芝蓮指南推介餐廳之一。
いさみ寿し
地址：北海道幌泉郡えりも町字本町86-3
電話：+81-(0)1466-2-3141
營業時間：11:30am-1:30pm，4:30pm-11pm
自駕：從札幌前往約4小時半，從帶廣前往約2小時
網址：www.isamisushi.info (more…)
隱世米芝蓮蕎麥店 ︱情熱北海道
【情熱米芝蓮】
佩服米芝蓮食家，連在最北之地稚內，這家蕎麥店也能發掘到。這真的是臥虎藏龍。
店主春名勉，健壯活力，實在看不出來68歲。一直從事農業，自家有田，年輕時因興趣，自己種蕎麥，自己做麵來吃。至48歲退休，但又悶不著，煮性自開一家蕎麥店。雖然北海道蕎麥出產量多，蕎麥店也多，可是2012年全北海道拿下米芝蓮星的蕎麥店就只有這家。
從札幌坐6小時巴士來到這店，春名師傅著我趁未開門前進店。左邊一部蕎麥機，右邊是玻璃櫥窗的工台。
「用四種蕎麥，有我我自己種的，也有稚內產的。100%日本蕎麥。」春勉師傳第一句劈頭說。他對自己的蕎麥引以自豪，因為真的沒人像他這樣做，不單是自種蕎麥，蕎麥由乾燥至磨粉都是一手包辨。每早再按當日濕度溫度搓、揉、打、切做成一條條。「蕎麥一定要新鮮，當日用剩就丟掉。」他說。麵做完，他就做湯。兩種厚切的鰹魚及昆布熬煮「出汁」，因昆布不能長時間煮，他更特別用傳熱快保溫強的銅煲來煲，再用量器量溫，適時火加減。
他的蕎麥，真的是碗一上已聞到蕎麥香，來自鮮度的香及口感沒法用已有的經驗來比擬，湯又是醇厚得緊要。蕎麥麵本是樸實之物，說是好好味，好似很浮誇，但這是我吃過最舒服的一碗。
手打ちそば はるな家
地址：稚内市末広3丁目2-24
電話：+81-(0)162-24-5882
營業時間：11am-3pm，5pm-7pm
自駕：從札幌出發5小時，從旭川出發4小時
前往方法：乘JR由「札幌駅」至「稚内駅」（約5小時52分)，轉的士車程約5分鐘，或沿海邊及鐵路線直走約35分鐘
網址：harunaya.sakura.ne.jp
超好玩！全日本最大型露營音樂祭 ︱情熱北海道
[不看日出不收場 最好玩音樂祭]
真心有想過不作公開介紹，以免更多人參加這音樂節，因為，真的太好玩，不想太多人爭位！
顧 名思議，這音樂節就是要遙滾到天亮！雖然沒有富士音樂節等有名，但其實已舉辨了16年。監製若林良三說，16年前，不過是一片空地上，只有一個舞台舉行一 日的音樂祭。如今，來到2015，不但有6個舞台，還連續不眠的二日一夜舉行，加上百個活動食攤，猶如一個音樂村般，是日本最大型可camping的音樂 祭，超過25000人參與！
邀請的歌手年年不一，曾有椎名林檎、Dragon Ash等，去年則有Perfume、東京Paradis Oshestra、10-Feet等，今年有Puffy、東京Paradis Oshestra、ゲスの極み乙女、剛發片的布袋寅泰等。表演又jam又cross-over好睇又好笑。其實每年演藝人名單未出，兩個月前紥營位經已訂 滿，整個佈置非常落本，每一區都非常精彩，10米高的機械人、波希米亞風的村落、Disco營地、化妝站、筋肉雷台等等，又有很多地方都鋪有禾草，有營地 的睡營地，沒有的就睡禾草上，隨自己想看的節目四處走動，就算是走路時，也會隨音樂搖擺。一直到最後跟歌手唱到天亮為止，台上台下一起拋毛巾，真的令人感 動！
今年有興趣去但又怕不熟歌的朋友，可在官網上查看時間表及歌手名，全有相關音樂影像連結，非常方便。
日出搖滾 ライジングサンロックRISING SUN ROCK (RSR)
舉行時間︰8月12日﹑8月13日
地點︰北海道石狩灣新港樽川ふ頭橫野外特設ステージ
門票︰2日劵¥18,500、首日入場劵¥9,300、次日入場劵¥13,000
網址︰http://rsr.wess.co.jp (可於北海道內便行店之購票機內購買門票)
穿梭巴士：JR札幌駅・地下鉄南北線札幌駅(さっぽろ）
地下鉄南北線麻生駅 穿梭巴士 會場（所要時間：約40分）
拉麵痴的極致 菜々兵衛
【拉麵痴的極致】
這是店主及店長每天的日程。9am開始做麵，11am開店，3pm落場，4pm又開始做麵，6pm開店，9pm收工。若是煮湯日，約每周三至四次，還要收得晚一點，把食材準備入鍋，火一開，20小時不滅至出爐。
所以我說，二人都把人生都獻給了拉麵。
店主堀寬先生喜歡做麵，從前都淹川市的餐應打工時已開始，買一台小型製麵機，在家中自己試做。至有一定信心，08年自立開了這家菜々兵衛。一開始賣的是豚骨湯，味噌、鹽味、醬油，湯底口卑好，卻不算最好，店又沒特式，生意極產，一年過去，經乎倒閉。堀寬先生不甘心，如他這樣自家製麵，客人吃到的都是一兩小時前才打成的，別說北海道，全日本也沒幾家。於是孤注一擲，把從前在淹川料理店招牌的「水炊き」的雞湯鍋底，變成拉麵湯底。這次，真的成功了。不到一年，生意?升，還登上權威飲食網站Tabelog第二位，緊次於彩未，打低一眾強敵。
拉麵是白色扁平的那種，吃一口後，便停不下來，爽滑帶麵香。如奶的白湯，濃甜帶很香的鹽鹹，加上大量蔥花，香上加香。筍尖特選「惠穗」，即是筍尖，最嫩的一部份，吸湯又爽嫩。半肥瘦的?燒及溫泉?，亦有水準。
可惜，好吃的的店都有一個敝處，就是不近旅遊區。但想想，堀寬先生都把人生押下來，搭上半小時地鐵，又算甚麼？
菜々兵衛
地址：北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
電話：+81-(0)11-873-8860
營業時間：周一至五11am-3pm，6pm-9pm，周六、日及假日11am-3pm
前往方法：「JR平和駅」轉的士約5分鐘或徙步15分鐘 或
地下鉄「南郷７丁目」站轉乘巴士(白25系統)至平和駅下車走約10分 (more…)
情熱北海道 