早前GOtrip預告11月1日起北海道美瑛「青池light up」的消息得到很大回響，情熱北海道也不怠慢立刻跟住，原本想要12月出發，怎知電話訊息不斷響起，攝影朋友﹑採訪朋友，全部都說去去去！就在 青池light up 的第二日，剛好要出差到很近青池的旭岳，再遊玩了東川一下，入住的cottage又是離青池車程只有40分鐘，便忍不住出發去了！
一下車，抬頭就是滿天繁星，極之驚訝！走300米到青池，星、樹、湖、雪，真的超漂亮！！！雖然是-5度的氣溫，可是下午六點多去到已有多部車停泊，整排都是攝影師。情熱北海道即遇上了攝影朋友，其中一位是日本攝影師 A Chan ，拍下了極貼近肉眼見到的美！
他也給大家送上一點夜攝美景的Tips :
「亮燈是循序漸進式的開關，配合長時間曝光，先是天，再到樹，再到湖，用長時間曝光的方法，就很方便影到靚相。」
旭岳是北海道最高山峰，雪季長達9個月，全年只有七至九月夏天溶雪。這時開滿高山植物，火山前花海壯麗，絕景震撼人心。最高峰達2,291米高，自駕可到山腰的旭岳溫泉，步行登山至少要四小時，情熱北海道坐上了在這裡經營超過20年的登山纜車，只要坐10分鐘就可登上1,600米的高山，再走一小時步道，就可見壯觀花景及噴火火山！
滿山長滿高山植物，包括珍車、黃花石楠花、蝦夷母櫻和蝦夷立金花等。
旭 岳纜車站位於東川町內，跟北海道人說起東川町，他們就會說「お米美味しい所」，即是米很好吃的地方。全北海道也就只有東川町，能以地方名將米命名。很多日 本人都會來這裡旅遊，一是為爬旭岳，二是為了買米，當然也吃一下當地的美食。在纜車站看到遊客的數據，一年有超過16萬人登纜車，但不足5%是外國人。爬 山當日，也只遇到英語系的美國人﹑泰國人，以及一家大細的台灣人。
坐纜車當日遇上來自美國的爬山客
或許就是國外遊客還不算多。交通不算太方便。從JR旭川站出發，一日有三班直達纜車站巴士，或是自駕約1小時就能到達。纜車站基地位於旭岳溫泉區的森林界限，坐纜車15分鐘，就到山上1600米的姿見駅。纜車一直往旭岳上方任，看下山就可看到來路時經過的忠別湖。
坐纜車上山看夜景很多次，坐纜車登雪山完全是另一回事。自駕往纜車站時，經過忠別湖，看到的雪山像風景畫般，想不到不用廿分鐘，便可登上。
從纜車向下看就是剛剛來時經過的忠別湖
從姿見駅起可走步道，1.7公里約一小時半走過五個展望台，看到遍山高山植物花﹑噴煙火山以及由雪山水形成的池，山峰的不同面貌。又或可走2小時直接登山頂。有小朋友，也有老人家，慢慢的從步道上走，慢慢的，不會太吃力。
第四展望台與第五展望台之間的姿見之池，就是可以從湖中看到旭岳展影的意思。
高山植物都長得非常貼近地面細小，要把相機貼近才可遠近景一起拍進去。這種花名為「珍車」。
片山珍車，前面是還有點點雪痕的雪山，如像武術世界。
植物寫真家梅澤俊氏曾以「猶如浸在花海游泳」(花の海を泳ぐ気分を浸る）來形容旭岳的片山植物花季。
在第四展望台開始就非常接近噴火的雪山。但不要怕，有說火山每一萬年會爆發一次，上一次爆發是五百年前，所以距離下一次爆花還有9500年。
遇上了好幾次鼠兔，很難捕折近鏡。超可愛的！
山路都有封鎖線，以免大家踏進危險地方。可是卻發現有人為了登山頂，越過封鎖線抄節徑，大家千萬不要學。
從第四展望台回頭看就是夫婦池，一左一右，不管風雪，千萬年火山頭同在。
愛人一起登過北海道最高峰也是難能可貴，來一起敲起愛之鐘吧。
都 說東川町是米之鄉。正正因為這裡有好水，就在剛剛爬過的旭岳峰流至忠別湖！聽當地人說這裡水費可是旭川的一半，因為純淨水源咫尺可近，這裡一切的農作物， 包括米﹑蘆筍﹑薯仔﹑青椒﹑番茄等都是以地下水 (即火山流下來的水)灌溉，所以要吃這裡的名物就是農作物及飯！在纜車站CAFÉ及餐廳均有提供。
東川產炸薯餅¥250
東川產薯仔及細蔥，薯味濃郁滑溜，多蔥香口!
東川野菜咖喱¥1150
按時令有不同蔬菜，再一次要說，薯仔真的很美味。蘆筍鮮嫩多汁帶甜。飯更是一流，口感偏軟新，香氣十分。
手信店找得到很多旭岳或纜車造型的手信，全是旭岳限定，值得送給值得的人。
還找得到洞爺湖很有名的番薯甜饅頭，沒去到洞爺湖就可來這裡買。
這是給就算平日不愛登山的人登雪山的好機會。不只是纜車，登山後也有完整步道，走一小時，走走停停的很輕鬆。沒想過可以這麼近的接近噴火火山口，晨早登山回望時帶一點點雲海也很驚喜。再一次的為世界之美感動。
【拉麵痴的極致】
這是店主及店長每天的日程。9am開始做麵，11am開店，3pm落場，4pm又開始做麵，6pm開店，9pm收工。若是煮湯日，約每周三至四次，還要收得晚一點，把食材準備入鍋，火一開，20小時不滅至出爐。
所以我說，二人都把人生都獻給了拉麵。
店主堀寬先生喜歡做麵，從前都淹川市的餐應打工時已開始，買一台小型製麵機，在家中自己試做。至有一定信心，08年自立開了這家菜々兵衛。一開始賣的是豚骨湯，味噌、鹽味、醬油，湯底口卑好，卻不算最好，店又沒特式，生意極產，一年過去，經乎倒閉。堀寬先生不甘心，如他這樣自家製麵，客人吃到的都是一兩小時前才打成的，別說北海道，全日本也沒幾家。於是孤注一擲，把從前在淹川料理店招牌的「水炊き」的雞湯鍋底，變成拉麵湯底。這次，真的成功了。不到一年，生意?升，還登上權威飲食網站Tabelog第二位，緊次於彩未，打低一眾強敵。
拉麵是白色扁平的那種，吃一口後，便停不下來，爽滑帶麵香。如奶的白湯，濃甜帶很香的鹽鹹，加上大量蔥花，香上加香。筍尖特選「惠穗」，即是筍尖，最嫩的一部份，吸湯又爽嫩。半肥瘦的?燒及溫泉?，亦有水準。
可惜，好吃的的店都有一個敝處，就是不近旅遊區。但想想，堀寬先生都把人生押下來，搭上半小時地鐵，又算甚麼？
菜々兵衛
地址：北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
電話：+81-(0)11-873-8860
營業時間：周一至五11am-3pm，6pm-9pm，周六、日及假日11am-3pm
前往方法：「JR平和駅」轉的士約5分鐘或徙步15分鐘 或
地下鉄「南郷７丁目」站轉乘巴士(白25系統)至平和駅下車走約10分 (more…)
餵食這回事是遺傳的！不過，因為媽媽年紀大了，吃不了太多海鮮，我們一起去到札幌市場外市場，雖然可以頗平價錢吃到時令的蟹蠔蝦等，但她都是只吃少口的，大口的由我吃。
不過來到這裡很開心。海鮮都是極合理的價錢，毛蟹一隻 3500日元就吃到，時令的釧路蠔一隻是350日元。一箱箱的蟹﹑帶子﹑魚等，有急凍包裝，上機那天來到，原盒提上機就可以了！很方便！
札幌市場外市場
地址：札幌市中央区北11条西21丁目2-3
電話：+81-(0) 11-621-7044
營業時間：6am-5pm
交通：由地下鉄「札幌駅」乘坐東西線至「二十四軒駅」５番出口，徒歩７分 (沿著藍色指示牌北のグルメ即到)
(more…)
問題1. 我想食去 夕張食 #蜜瓜放題，搜索到 #土門農園 有，不自駕可去嗎？不可能的話有其他介紹嗎？
「夕張食蜜瓜」不代表是夕張蜜瓜。
翻查資料及當地朋友口中得知，土門農園評價不錯，也因多次受電視採訪，成為蜜瓜放題的代表。但要知道，農園雖位於夕張郡內，但吃到的是和夕張蜜瓜同類型的蜜瓜，不是真正高價位的夕張蜜瓜。
土門農園位於夕張群內，最緊的火車站是石勝線的川端站，從火車站至農園要走1小時半，車程是20分鐘。所以絕不建議步行，在火車站也不會有的士去。建議自駕或參加當地一日團，從札幌或新千歲機場出發，車程約1小時半。
土門農園2016年蜜瓜放題
日期 : 7月5日起
價錢 : 大人¥2,000、小童¥1,000 (約30分鐘)
地址 : 北海道夕張郡栗山町円山363
札幌出發．一日團
行程．午餐任食蜜瓜．英式庭園．Northern Farm牧場．可在機場下車
優點．由早到跑行程充實，可六點前到達機場及下車，如夜機番，在最後一日參加此團順道去機場非常方便。
缺點．網上報名暫不設外語對應，可從日文網頁報名。或可發訊息到HOKKAIDO TOURIST INFORMATION CENTRE(狸小路遊客中心)詢問，或到達札幌後直接到遊客中心報名。
價錢．大人(中學生以上)：6,800円﹑兒童(小學生)：5,200円
網址．http://opt.jtb.co.jp/kokunai_opt/p/p1039933/
2.在札幌哪裡買蜜瓜平靚正？
可到札幌市場外市場，那是一個批發漁市場，除了有海鮮店以外，還有三四家果物店。其中一間「藤本青果」直賣場，是我和媽媽一起比較過，價錢較平的一間！遇上年紀較大的叔叔，不斷叫賣，可是問他問題，不太親切。反而兒子較NICE，原本¥1,580的優品，買三個就殺到了¥5,000！(如只買一個，就很難有殺價的空間！)
札幌市場外市場
地址：札幌市中央区北11条西21丁目2-3
電話：+81-(0) 11-621-7044
營業時間：6am-5pm
交通：由地下鉄「札幌駅」乘坐東西線至「二十四軒駅」５番出口，徒歩７分 (沿著藍色指示牌北のグルメ即到)
3.一到6-8月蜜瓜季節，幾乎所有旅遊區都買得到蜜瓜。在附近的「直賣所」所賣的水果多數都又平又抵！
4.北海道蜜瓜分幾級？
夕張蜜瓜分良‧優‧秀‧特秀 四級，除了大小之外，又要附合外皮完好﹑網紋細密及平均分佈等。一般來說，優品已是很甜！較大隻也較貴！不同區份有不同等級，但宦是以大小外觀及糖度判別！
「夕張蜜瓜」以糖度畫分。
・特秀 = 13度以上
・秀 = 12度以上
・優 = 11度以上
・良 = 10度以上
5.有分紅青肉？
富良野6-7月產紅肉，7-9月產青肉。8月去北竜町看太陽花時，經過的甫臼直賣所就產青肉的。各地區不同。外表上是完全很難分別的！一定要問店主才知道！
6.幾時先食得？
蜜瓜不需買最貴，像情熱北海道一直都是買優品，已經覺得甜度香度極為滿足！可是，要注意的是，一般蜜瓜都不是買回去就可吃。有的要放5日，有的3日才完全成熟！一定要在購買時問店主。蜜瓜放到成熟後，於食用前2至3小時送入冰箱，雪凍的吃最美味！
7.蜜瓜可帶上飛機嗎？
香港是可以托運的。只要不超過行李重量，帶多少個都沒有特別限制。台灣農產物不許進口，就只可在當地吃多一點了。
よっこいしょ ! よっこいしょ! 學生們一直在叫的，是日本人的魔法語句，凡是要出力振作做一件事的時候，就會說這句。在祭典常常聽到，學生們太冷了，當然要大叫來廷著啦！ 中、日、韓、泰、越南、西班牙、非州……每年六月入夏之初，北海道大學都會有三日，將整條通路變成小吃攤、遊戲攤，炮製食物的大多是學生，有時雞手鴨腳，製作認真，還會叫破喉嚨各出奇謀搶生意，有的就玩偽裝扮演，真的超熱鬧。 這是北海道大學的校園祭，一連三日，許多年輕人或留學生都會來支持一下。對旅客來說，這也是順道遊道內唯一國立大學綜合大學北大的好時機！1876年成校，前身是札幌農業學校，道內許多名吃，例如湯咖喱、Kinotoya的牛奶脆餅都和大學有關！ 校內的楊樹及銀杏大道、北海道大學總合博物館(現在維修中)都是名點。一般人也隨時可到學生飯堂用餐。 北海道大學 地址：札幌市北區北10条西8丁目 交通：地下跌南北線「北12条駅」2號出口或從「札幌駅」步行15分鐘可到 2016年第56回北大祭 (免費入場) 6月2日(木) 12nn-10pm 6月3日(金)・4日(土) 9am～10pm 6月5日(日) 9am～5pm
「海膽運輸的流程是這樣的，漁師把漁獲交到魚協加工場，定價，仲買人 ( 買手)入貨，再送到海鮮店/漁市場，最後至餐廳。海膽有九成都是水份，加了「礬」有脫水作用，可保持一片片像魚鱗般的狀態10日，因此九成餐廳用的海膽，都是加了「礬」。」村上餐廳店主石垣朋子說。 石垣小姐的丈夫經營水產公司，從前只做海膽物流批發，發現到這現象，覺得可惜。為了讓更多人吃到最鮮最原味的海膽，她決意開店，賣無添加海膽。15年前先在公司基地函館開店，餐廳就近生產地，不加「礬」也沒問題。至6年前，物流技術進步，在札幌再開一家。「我們不用經過中間人，又經營批發，流量大，所以海膽可以每天送到。」她說。 餐廳以海膽為主題，海膽丼賣得不便宜，用的是紫海膽，一碗80g，要¥3,400！可是，一看，就是一片片的，每片都美得驚人，金黃近白色，一點經「成熟」或失鮮的感覺都沒有，吃一口，鮮甜十分，和我在小島吃的不相伯仲。訪問完畢，石垣小姐剛接一通電話，我在旁邊聽著，原來是東京Nobu、本田等星級餐廳又再加單。 超級豐盛海膽餐 ¥6,000 函館うにむらかみ 日本生命札幌ビル店 地址：北海道札幌市中央区北3条西4丁目生命札幌ビル店B1F 電話：+81-(0)1-1290-1000 營業時間：11:30am-2:30pm(L.O.1:45pm)，5:30pm-10:30pm (L.O.9:30pm)，周六及日及假日營業至9:30pm(L.O.8:45pm) 網站：www.uni-murakami.com 札幌交通 海膽批發商：「海膽，最好就吃無添加！」 更多餐廳推介
原文刊於Openrice開飯專欄 「殊殊殊殊」‧‧‧‧‧‧當為意到自己毫無儀態不斷發出「殊殊」聲的時侯，面前的那碗烏冬，已剩最後一口。 很久沒吃過這麼好吃的烏冬了，那種柔韌有勁，麵和牙齒間天衣無鏠的黏貼度，吃過後，久不久便想起。 一行人柯打了不同款式的烏冬，醬汁冷烏冬、清湯熱烏冬、黑辣油烏冬、香川式烏冬等。你給我我給你的，一次過幾乎試齊了，或冷或熱，真的，一樣好吃，豉油醬或辣醬、芝蔴加蔥花，香口到不得了，是真的欲罷不能。相比之下，配烏冬的天婦羅雖然味道也不錯，卻顯得平凡了。 店很少，只可坐十人，一張吧台佔了六位，其餘兩張小桌靠牆放。吃完那碗烏冬，一邊喝著冰水，一邊看著正在開放式廚房工作的師傅，揉麵糰、擀壓、切割，那認真的背影，真的好型！ 「說呀！跟師傅說呀！」他慫恿著。既然大家高興，便說了。 「要喝橙汁嗎？請你啊。」很Man的師傅笑著回道。 很難想像這背影曾經穿著西裝打著呔，由早到晚都坐在電腦前的樣子。 這是他從朋友聽來的故事。 在北海道出身的師傅，從前是一名白領，有次到九州公幹，吃過聞名於世的讚歧烏冬後，愛到辭職，往四國高松市、有烏冬模範之稱的るみばあちゃん經營的池上製麵所修業一年半。 其後到大阪自立門戶，經營2年汲取經驗，回到家鄉開店。一開，不得了，一炮而紅。後來搬到札幌北海道大學附近，學生蜂湧，人氣更盛。每天烏冬賣完就閉店，非常性格，不少人都吃過閉門羹。 看著面前那背影，一按一壓，絲毫不急。那份專注熱情，沉默地散發出來。 其實人生真的很簡單，做著自己喜歡的麵，吃到自己想要的口感，遇上知音，已是一大樂事。 這一切，也要感謝當天抱有勇氣，隨心而走的自己。 橋本憲一2011年回到家鄉當別的田邊開店。一開，不得了，一炮而紅。因主要是露天座位，原本冬天關門不營業。可是粉絲眾多，為不想許多聞名而來的人失望，兩年前，在北海道大學附近，找到這個極小鋪位，繼續營業。對旅客更方便，地鐵一出步行可到。 (冬天10月-4月） まんでがん外伝 地址：北海道手札幌市北区北十五条西5-1-7 ほくせいビル… Read more “神級烏冬的背影”
從札幌進出積丹，都必需經過東積丹的海鮮直賣所。平日賣一系列海鮮，價錢比市內及機場平得多，如鹽水紫海膽100g一盒只需¥1,000，別處難求。於 6-10月，每個月的其中兩個周日更會舉行漁協祭。一系列海鮮小店全部聚集，每店主打不同，如螺、燒魚、海膽等。新鮮海鮮買後可在預先設置的燒烤爐即燒即 吃。場內已備即棄(可循環)碗碟，不用自己起火，不用自己洗碗，只要動手燒，又有海風不怕太熱，真的是無與倫比的BBQ！ 東積丹漁協祭 地址： 東積丹漁協直賣所前 電話：+81-(0)1-3542-2518 時間：6及7月第2及第4周日，9月第4周日及10月第2周日9am-2pm ( 每年日期不同，因一入積丹先到 這裡確認)
情熱北海道 