利尻禮文積丹自駕.吃海膽 十大需知

1/ 利尻島6至7月主要捕紫海膽,7至8月則是馬糞。 2/禮文島3-9月是紫海膽,6-8月是馬糞。 3/積丹半島海膽漁期解禁是6-8月。 4/馬糞海膽數量較為稀少,每地都有設規條當日設的海膽種類。所以吃到與否看彩數。個人經驗是在利尻及禮文島吃到的機會較高。因為遊人沒有積丹半島這麼多。 5/ 在以上三島可吃到的海膽和漁市場或市內餐廳吃到的海膽,不同之處,在於完全無添加!一般加工被製成物一板板海膽的,是已加添加物明礬,防海膽岀水及變色,這符合食物安全,但對鮮度及味道都有影響。 6/ 這三個月也是島上旺季。有的旅館甚至只經營這三月,之後轉季就轉型或不開。所以船票和旅館都要盡早預約!就像今年利尻島的預約已幾近爆滿,到處都沒有房間! 7/ 往禮文島及利尻島的,可在稚內租車,連車一起坐渡輪入島。( http://www.heartlandferry.jp )要預約!會租摩托的,就帶摩托駕照一拼租就好! 詳看 : 禮文島-超high乘車飛馳 8/ 如果連車一起入島,登船費頗貴。若只停留一天,不建議。 若真的有需要,推介以下網站(英文),可在稚內機場取車 (包火車站接送)。 9/ 其實島上大部份旅館都兼經營租車服務及包碼頭接送,租車可按小時計算。即是早上到達後,取車,自駕遊覽,回酒店,晚飯,翌日早餐,閒逛,由酒店送到碼頭離去! 飯店推介:田中家ひなげし館 10/ 有關前往道北的交通方法,請看2016北海道各地交通全攻略。有關北海道自駕,請參考這本小冊子!  

人氣窩心旅館 看星吃海鮮

渡辺勇樹是旅館主人的女婿,接手打理旅館有十年了,道出利尻觀光業的經營困難:「利尻的旅遊旺季只有三個月。天氣不好,就有航班取消,三十幾位客人訂房也就取消了,沒法子。」因此他特別多諗頭吸引客人。例如,每天晚上8時許,他都會帶隊看星星,天文知識及拍攝技巧,他都一一介紹;又例如,許多客人來為了登利尻山,他不但免費送客人到登山口,還細心將早餐變為飯團、水果等輕食,他又會設計種種登山精品,充實客人整個登山體驗。 靈魂的晚餐及早餐則由外母主理,招牌雲丹(即海膽)御膳,14道理料,有陶板燒海膽、海膽炊飯、鹽水海膽刺身和海膽豆腐共4道海膽料理,都是突出原味為主的吃法,另外,還有鮑魚、燒花鯽魚、帝王蟹、鱈魚子、燒帶子等,海鮮處理得好,整體水準很高。 是當地排行首屈一指的旅館!   田中家 ひなげし館 地址:北海道利尻郡利尻富士町鴛泊字本町115 電話:+81-(0)1-6389-0811 營業期間:6至10月 房價:設有20和室,每室最多可住3人。1至3人入住價錢,一泊二食¥9,480-¥11,180(每人)、一泊一食(早)¥6,480-9,180(每人)、素泊¥5,400-¥8,100 網址:www.hinageshikan.com

史上偉大發明 海膽昆布雪糕

  利尻物產發明家平川智春:「昆布鹽、乾燥海膽,是我的兩大發明,得到特別許可,連NHK也報導過!」 這是一杯海膽昆布雪糕,但有別於當地一般將海膽或昆布味劑加入雪糕機做成的雪糕,這杯全無添加物。 軟滑的北海道牛奶雪糕上,先灑上昆布鹽,再加入煮過軟腍的昆布,最後加上取得專利權的原粒乾燥海膽,再用昆布最硬芯的部份做成「匙羹」舀來吃!第一口,實在有點戰競,吃下去,三秒,一起吃的同伴齊說「得呀!」濃郁軟滑的雪糕變得鹹香,夾集軟腍爽口的昆布,還有脆香的海膽,奇特又新鮮!   神居海岸パーク 地址:北海道利尻郡利尻町沓形字神居149-2 どんと物產店內 地址:北海道利尻郡富士見町136番地 電話:電話:+81-(0)1-6384-3011

海膽 即捕即解即吃

「不用特別揀!每隻海膽中的肉,肥瘦雖然有別,但一定都是五片!」 海膽體驗導師柳谷奄大說。 當以為在漁市場吃海膽,已是新鮮的極限時,神聖的海膽島告訴我,原來可以更上一層樓。那就是自己親手從海中捕海膽,親手撬開,舀出,洗淨,再放到預備好的軍艦壽司上,一口吃下肚! 天啊!恕我誇張。那充滿海洋鮮味的海膽,實在太!好!吃!是我這輩子吃過最美味的海膽軍艦。 這個如此「新鮮」吃法,是2015年6月新開業的海岸公園(神居海岸パーク)推出的全新體驗活動。在真正海膽船中,每人手持漁師用的玻璃箱放大器,從船上看下海底尋找海膽,然後用網撈起來!不過,和真實不同的是,漁師是在海中做這件事,帶危險性又具難度,參加體驗的客人,則是在岸邊做這件事,漁船和海底的海膽都事先預備好,安全得來,又貼近真實面! 神居海岸パーク 地址:北海道利尻郡利尻町沓形字神居149-2 電話:+81-90-6994-2255 「うにとり体験」體驗 期間:每年6月1日至9月30日 時間:9am-4:30pm,每次為30-40分鐘 ( 可以簡單英語說明) 費用:¥1,500 包捕兩隻海膽及軍艦壽司

利尻 極惡黃金誘惑

 


海膽未必是最多人喜歡吃的海鮮,但愛吃的人,幾乎都是狂熱的地步!所以,當我千里昭昭,從札幌坐6小時巴士北上到稚內,再轉船至最北的兩個小島 — 利尻島及禮文島,一落地,竟聽到零星廣東話及台式國語,我真的一點也不意外。北海道海膽產量全日第一,佔了半成市場,道內有14個地域生產,其中就以這兩小島所處的宗谷地域產量最多!每年利尻6-8月,禮文4-10月海膽漁期之時,四方八面海膽迷就會峰湧而至!只是,除了海膽丼以外,很多人都不知原來在這小島上,海膽還可以這樣吃……



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