札幌三小時單車遊!生蠔、開運、燒餅

你知道Pottering(ポタリング)是什麼意思嗎? 這是日本人常用的和式英語,意思是用單車慢遊。 札幌就是很適合Pottering的城市! 情小姐上週就參加了相當受日本人歡迎的Pottering「札幌開運之旅」。 三小時的路線是這樣的 【札幌電視塔ー北海道頓宮ー二条市場ー狸小路神社ー三吉神社ー北海道神宮ー北海道廳舊本廳舍ー時計台ーSapporo Factory紅磗館】 當日開運單車遊的完整vlog可在此觀看: 情小姐第一次騎這種TREK Bikes,不但只看起來相當之型,穿一條單車褲就可幻想自己是環法選手(笑)影相呃Like之餘,實質也是集合公路及爬山車性能,比較起媽媽單車輕鬆得多,一路上有上坡或不平整的路,都不用太用力。 Pottering和cycling的最大分別就在於一定要輕鬆,不用一直騎,行程中有導賞員帶著,地圖都不用看,盲跟就可以,邊騎邊吃,還有講解介紹,半日過得非常充實。 行程中有兩神宮兩神社,對日本人來說有「開運」的意思。導賞員還誇張到說因爲辦了這行程,近來就抽獎中了一部車(有圖已確認是真相)情小姐有沒開運呢?沒感受到…….不過食福就一定有!在二条市場吃了生蠔 、北海道神宮六花亭吃限定燒餅,都很正! 情小姐開設了全新Youtube頻道 這個夏天會不斷上片! 訂閱我的頻道 https://www.youtube.com/channel/UC2DFi53VJeZD426pyty3ujA 單車遊預訂: https://lovenippontour.net/cycling-tour/ #情熱北海道

五稜星夜景+限定夢幻咖啡

到函館,一定要看日本知名的函館夜景。市內有兩個地方可以欣賞璀燦的夜之景色,一是函館山,二就是五稜郭塔之展望台。 在五稜郭塔展望台暖暖的室內,就可以欣賞函館市內的景色,12月1日至2月28日還可看到「五稜星之夢」的亮燈。 雖然函館市有建築物的高度限制,五稜郭塔不能建超過規定,在塔頂未能完全看見五星最遠的一隻角,但亦無減她的浪漫氣氛。 情小卓特別推介在展望台上的賣店和小Cafe,能夠買到展望塔限定商品(地下賣店都沒有的)例如以南十字星、流星、北斗七星做主題的「宇宙Jewellery」,還有不少以五稜郭星形為主角的磁石、脆餅等。 個人最最最喜歡的,就是冬季期間限定、在塔頂Cafe嘗到的 Tiramisu Coffee。泡得很好的咖啡,加上雪人造型的綿花糖,以及咖啡忌廉,雪人浸在加啡人像泡溫泉一樣。 伴著外面下著雪的函館夜景,很有聖誕氣氛! 五稜郭塔 地址:函館市五稜郭町43-9 電話:+81(0)138-51-4785 登塔費用:成人JPY900, 國、高中生JPY680, 小學生JPY450 開放時間:10月21日至4月20日 9am-6pm(「五稜星之夢」期間至7pm);4月1日至10月20日 8am~6pm 網址:www.goryokaku-tower.co.jp   在標高107米的五稜郭展望台,情小卓先來打個卡。 雖然未能全觀五稜郭的全貌,但「五稜星之夢」的亮燈還很有浪漫氣氛(而且不用捱凍)! 這是情小卓超級推介的Tiramisu Coffee,做得很好的Coffee Base,加上咖啡忌廉和棉花糖雪人,好溫暖,JPY400。 這是五稜郭展望台限定的「宇宙Jewellery」頸鍊系列中的七斗星,JPY1,728。 樓上展望台限定的五稜郭脆餅。 喜歡收集磁石的,這款五稜郭丁入手。… Read more “五稜星夜景+限定夢幻咖啡”

$240 ONLY!吃地上最新鮮北海道蟹(連環圖)︱情熱北海道

北海道全年均產毛蟹,花咲蟹則是4-9月份釧路根室一帶盛產,這兩種活蟹,在漁市場或是餐廳都很常見。至於鱈場蟹,來自俄羅斯及北海道共有的鄂霍次克海域, 而北海道漁期,在入冬後流冰浮至才解禁,只有約兩個月時間。因此,要吃到真正北海道產活生生的鱈場蟹不易,除了去當地,就得特別預訂才可吃 到。一般海鮮店賣的是經冷凍、來自俄羅斯鄂霍次克海域的鱈場蟹。皇帝蟹和鱈場蟹情形相約,全日本以北海道產量最多,但其他地方也有產,在島根縣、鳥取縣、 兵庫縣產的叫松葉蟹,福井縣產的叫越前蟹。

那當地到底是哪裡?就是從前介紹過的羅臼了。就在可自製海膽定食的 手づくり濱田商店 更有即開即吃游水蟹!

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即撈即開即煮連環圖(1)
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即撈即開即煮連環圖(4)
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即撈即開即煮連環圖(2)
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即撈即開即煮連環圖(3)
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即撈即開即煮連環圖(5)
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即撈即開即煮連環圖(6)
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鱈場蟹¥3,240 鱈場蟹即叫即開,蒸好後取肉,蟹蓋加入蟹膏﹑味噌燒,超美味!
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店主濱田さゆり是大美女

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還有可以叫大大隻甜蝦
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加味噌加蟹膏燒超美味

手づくり濱田商店
地址:北海道目梨郡羅臼町礼文町365-1
電話:+81-(0)1-538-7-3311
營業時間:8am-5pm,周日休息。11至1月休業
網頁:www.rausu.co.jp
價錢參考:海膽丼 ¥2,500﹑三文魚定食 ¥1,800﹑海鮮丼 ¥2,800﹑鱈場蟹¥3,240 (more…)

不斷加!自家製海膽定食 ︱情熱北海道

吃海膽,冬天好?夏天好?以海膽狂迷的身份告訴你,吃得其「所」最好!夏天海膽當造地頗多,但到冬天1至5月,全道就數羅臼了!羅臼的海膽,是非常得戚的,吃的是前頁介紹過羅臼昆布長大,肉厚肥美,超級甘甜,還有,就是只有一種類,就是向來公認最美味﹑最貴的馬糞紅海膽! 即是,你在其他海膽名產地,都會見到不同價錢的海膽,在這裡,完全不用問有甚麼分別。因為,只有最好的!在當地有名的海鮮店「手づくり濱田商店」更可自家做一板海膽自己吃! 前 店後工場的濱田商店,是市內其中一個海鮮加工批發站,漁市場出的貨,第一站便來這。從前只可在前店吃,上年為吸引更多人冬天來羅臼,推出「海膽」體驗!客 人可入工場,在指導下開海膽(及清理)兩隻,做成一板海膽後,配上飯﹑湯及前菜在店享用。親手做的海膽定食,吃得特別滿足! 完成品 海膽自製體驗 ¥4,300 每到1至5月,羅臼約80名海膽漁師便在會每早6am-12nn出海,出發前先說好當天最多可捕的海膽量,回航後一起拿到漁協決定當日價錢。每艘船大約可捕80隻。 店主濱田さゆり:「哈哈哈哈……在影我嗎?這隻蟹是今早捕獲的,約3kg!在工場即開即煮!」 手づくり濱田商店 地址:北海道目梨郡羅臼町礼文町365-1 電話:+81-(0)1-538-7-3311 營業時間:8am-5pm,周日休息。11至1月休業 網頁:www.rausu.co.jp 價錢參考:海膽丼 ¥2,500﹑三文魚定食 ¥1,800﹑海鮮丼 ¥2,800﹑鱈場蟹¥3,240

上機前去!札幌場外市場掃海鮮

餵食這回事是遺傳的!不過,因為媽媽年紀大了,吃不了太多海鮮,我們一起去到札幌市場外市場,雖然可以頗平價錢吃到時令的蟹蠔蝦等,但她都是只吃少口的,大口的由我吃。

不過來到這裡很開心。海鮮都是極合理的價錢,毛蟹一隻 3500日元就吃到,時令的釧路蠔一隻是350日元。一箱箱的蟹﹑帶子﹑魚等,有急凍包裝,上機那天來到,原盒提上機就可以了!很方便!
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比較過價錢後,我會媽選了這間吃蟹及蠔!

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札幌市場外市場
地址:札幌市中央区北11条西21丁目2-3
電話:+81-(0) 11-621-7044
營業時間:6am-5pm
交通:由地下鉄「札幌駅」乘坐東西線至「二十四軒駅」5番出口,徒歩7分 (沿著藍色指示牌北のグルメ即到)
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專訪全道唯一三星和食 溫味

每個優秀的人,都有一段沉默的時光。那段時光,付出很多努力,很苦,卻不抱怨,日後說起,連自己都感動的日子。2002年溫味的總廚兼店主山本真樹,就渡過了一整年這樣的時光。 16歲入行學懷石料理,捱過苦,失過意,也曾離開過廚房,可不甘心又回頭,到關西高級懷石學藝,又到香港日本領事館任廚師,彈藥一直儲,回到北海道,終當上五星級酒店餐廳總廚,當時管理層卻重視酒水多過料理,意興欄柵,跟當時女友,回到札幌開店。 做懷石,要不時不吃,在酒店任過總廚,選食材更奄尖,釧路海膽、利尻昆布、德島柚子等;又要講求口感,簡單一道前菜芝麻豆腐,單是用手「攪拌」這過程就要40分鐘! 這樣的料理,定價自然高,沒名沒氣,沒人來,開店一年零收入。 當年的女友,也成了老婆,同時為店中女將,一起拚手抵足,就算是擔心,也互相扶持堅持下去。後來,把價錢降低一點,靠口卑,才漸見起色。至2012年奪下米芝蓮三星,吐氣揚眉。三年過去,2015年北海道米芝蓮更新,全道只剩兩間三星餐廳,溫味仍是其中一家。 要說溫味值三星的理由,我想到很多,賣相、味道、口感無懈可擊的準繩,簡單如煮物的菇,吃下去竟不是軟嫩,是爽脆,那多汁口感,都叫人驚喜。在山本料理中,找得到許多北海道食材,但他也不拘泥於一方,九州的,山梨的,都會用上。 這 也是我吃過最有親和感的三星餐廳。不只山本跟客人對話,連客人也和客人聊天,是的,就如日劇深夜食堂般。那晚,坐在我旁邊的女人,說每月都幾乎來一次,她 就是一個人的吃著,和山本夫婦聊著,又跟得搭著話,吧台盡頭坐的又是另一對夫婦,原來每年都來慶祝生日,說著說著,還說出山本有位徒弟帥哥,曾經被男客人 表白過,一晚下來,我沒喝一點酒,人卻因聊天的話語薰醉。 可以來一個合照嗎?山本夫婦和徒弟三人一起走出店面前,和我一同自拍。多大的面子啊,沒想到能如此盡興。我們還交換了facebook做朋友。 從Facebook知道小店六月未就會搬到中島公園,不再是樓上小店,有屋頂有玄關有躺簾,期待在新環境再之享受這盡興。 溫味 地址:北海道札幌市中央区南3条西3-3 G DINING SAPPORO 3F 電話:+81-(0)1-1210-6858 營業時間: 6pm-11pm,每月第一及第三及第四個周日、每月第三個周一及假日休息 價錢:廚師發辦 ¥15,000 前往方法:地下鐵「すすきの駅」1號出

¥1000爆碗海膽丼

情熱北海道.故事式介紹 ¥1000爆碗海膽丼 人生,就是有只為過癮的時侯。   六月。北海道。閉上眼。 到富良野,嗅到薰衣草的氣息。到積丹半島呢?吹來的風,帶著海洋的鹽份, 那氣息,很鹹很鹹,舔一舔唇,夾雜如像初戀的鮮甜。 那是屬於六月初積丹半島剛解禁的新鮮赤海膽滋味。 單是想,就無法忍受。可是,六月未到,又身在札幌。 很想很想吃一碗強勁的海膽丼。 車已出發,兩人討論著吃甚麼,最後到了這家。 招牌和門口的破爛陳舊,在日本營業的店中少有,九成是刻意保留的特色。 以不同顏色嘜頭筆寫著的推介菜式,更令人難以致信身在日本。 一千円份量級海鮮丼定食,一千円份量級海膽丼,聞所未聞。要不是門口排列式貼著多張店家曾上美食雜誌的封面報導,兼當地人帶路,絕不敢進去。 「不好吃不要埋怨啊!」推門前他向我說道。 對。進入這店前。要先明白。這店賣點,就是價錢平,份量多。在這前題下,吃海鮮,要美味,是完.全.無.可.能。那是為甚麼而來? 每人也有這樣的時候吧?單純地對某種味道眷戀,就算不是最好,甚至稱不上好,還是想吃,吃很多很多,滿足心癮。帶著這樣的心情來這店就對了。 一進店,就已見幾位穿工服的彪形大漢,食物份量毋庸置疑。 海鮮丼海膽丼一人一份。當日店中只坐半滿,老闆卻說要等20分鐘。 上菜就明白,那當然需時了,吞拿魚、三文魚、大甜蝦、魷魚、油甘魚、帶子及一些當造貝類、玉子排滿整個大碗。 如此畫面,相機先吃幾乎是指定動作,連旁邊四名大漢也在拍照,實在好笑。 海膽丼更誘人,整碗金黃色,完完全全把飯覆蓋著, 對了,就是要這樣,單是看就滿足。 味道嘛,不重要了,就如當地雜誌上的形容般,有一千円的價值。 如果是去旅遊數天,大概沒有到訪這店的理由,那為甚麼還要推介呢? 因我相信,人生,就是有只為過癮的時侯。  … Read more “¥1000爆碗海膽丼”

無添加海膽在哪兒吃?

  「海膽運輸的流程是這樣的,漁師把漁獲交到魚協加工場,定價,仲買人 ( 買手)入貨,再送到海鮮店/漁市場,最後至餐廳。海膽有九成都是水份,加了「礬」有脫水作用,可保持一片片像魚鱗般的狀態10日,因此九成餐廳用的海膽,都是加了「礬」。」村上餐廳店主石垣朋子說。 石垣小姐的丈夫經營水產公司,從前只做海膽物流批發,發現到這現象,覺得可惜。為了讓更多人吃到最鮮最原味的海膽,她決意開店,賣無添加海膽。15年前先在公司基地函館開店,餐廳就近生產地,不加「礬」也沒問題。至6年前,物流技術進步,在札幌再開一家。「我們不用經過中間人,又經營批發,流量大,所以海膽可以每天送到。」她說。 餐廳以海膽為主題,海膽丼賣得不便宜,用的是紫海膽,一碗80g,要¥3,400!可是,一看,就是一片片的,每片都美得驚人,金黃近白色,一點經「成熟」或失鮮的感覺都沒有,吃一口,鮮甜十分,和我在小島吃的不相伯仲。訪問完畢,石垣小姐剛接一通電話,我在旁邊聽著,原來是東京Nobu、本田等星級餐廳又再加單。 超級豐盛海膽餐 ¥6,000   函館うにむらかみ 日本生命札幌ビル店 地址:北海道札幌市中央区北3条西4丁目生命札幌ビル店B1F 電話:+81-(0)1-1290-1000 營業時間:11:30am-2:30pm(L.O.1:45pm),5:30pm-10:30pm (L.O.9:30pm),周六及日及假日營業至9:30pm(L.O.8:45pm) 網站:www.uni-murakami.com   札幌交通 海膽批發商:「海膽,最好就吃無添加!」 更多餐廳推介  

即燒海上鮮 一年六次漁協祭

  從札幌進出積丹,都必需經過東積丹的海鮮直賣所。平日賣一系列海鮮,價錢比市內及機場平得多,如鹽水紫海膽100g一盒只需¥1,000,別處難求。於 6-10月,每個月的其中兩個周日更會舉行漁協祭。一系列海鮮小店全部聚集,每店主打不同,如螺、燒魚、海膽等。新鮮海鮮買後可在預先設置的燒烤爐即燒即 吃。場內已備即棄(可循環)碗碟,不用自己起火,不用自己洗碗,只要動手燒,又有海風不怕太熱,真的是無與倫比的BBQ! 東積丹漁協祭 地址: 東積丹漁協直賣所前 電話:+81-(0)1-3542-2518 時間:6及7月第2及第4周日,9月第4周日及10月第2周日9am-2pm ( 每年日期不同,因一入積丹先到 這裡確認)